비건(Vegan) 혹은 채식주의 라이프스타일 도전기! 식습관 변화로 얻은 신체적·정신적 이점
최근 몇 년 사이에 비건(Vegan) 또는 채식주의 라이프스타일을 선택하는 사람들이 급격히 증가하고 있습니다. 나 역시 그 중 한 명이 되었고, 오늘은 그 여정을 공유하려 합니다. 채식으로 식습관을 바꾸면서 경험한 신체적, 정신적 변화와 더불어 맛있는 채식 레시피를 여러분과 함께 나누고자 합니다. 이 글을 통해 채식주의 라이프스타일에 대한 관심이 조금이라도 생기기를 바랍니다. 채식주의 라이프스타일을 시작하게 된 계기 처음 비건 라이프스타일을 결심하게 된 이유는 여러 가지가 있었습니다. 건강을 위한 선택, 환경을 보호하고자 하는 마음, 그리고 동물 권리를 존중하는 차원에서 시작했죠. 처음엔 단순히 건강을 위해 채식을 시도했으나, 몇 달이 지나면서 그 변화가 내 신체와 정신에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지 느낄 수 있었습니다. 식습관 변화로 인한 신체적 이점 채식으로 전환한 후 가장 크게 느낀 변화는 체중 감소와 소화 개선이었습니다. 처음에는 고기를 먹지 않으니 영양 불균형이 올까 봐 걱정했지만, 점차 다양한 식물성 단백질을 섭취하면서 건강을 유지할 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 콩, 두부, 견과류 등으로 단백질을 충분히 보충할 수 있었습니다. 그 덕분에 체중이 자연스럽게 감소하고, 소화도 훨씬 원활해졌습니다. 특히 채소와 과일을 많이 섭취하게 되면서 피부가 맑아지고, 피로감도 많이 줄어든 것을 느꼈습니다. 예전엔 기름진 음식과 고기 때문에 자주 느꼈던 무거운 느낌이 사라지고, 대신 에너지가 넘치는 느낌이 들었습니다. 더불어 혈압과 혈당 수치도 좋아져서, 의사에게서 긍정적인 피드백을 받기도 했습니다. 정신적 이점: 마음의 평화 신체적인 변화 외에도 비건 라이프스타일이 가져다준 정신적 이점은 매우 컸습니다. 고기나 동물성 제품을 소비하지 않으면서 마음의 평화가 찾아왔습니다. 동물들이 고통받지 않는 세상을 만든다는 생각에 더 많은 자부심을 느끼게 되었고, 그로 인해 정신적으로도 안정감을 얻을 수 있었습니다. 또한,...